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龙眼肉是桂圆肉吗 龙眼肉是不是桂圆肉
1、龙眼肉就是桂圆肉，但龙眼肉晒干之后才是桂圆肉，也有一些地区两者称呼没有区别，桂圆是龙眼晒干而后制成的果干。
2、龙眼果肉鲜滑多汁，味美甘甜，夏天冰镇后更止渴解暑，晒干成桂圆后，汁水少，但味道更甜，可以用来熬制汤水。
桂圆就是龙眼肉吗
很多人觉得龙眼肉和桂圆肉是一样的，确实，龙眼就是桂圆，只是龙眼肉是新鲜的果肉，而桂圆肉是晒干的龙眼肉，因此叫法上会有所不同。那么，龙眼肉和桂圆肉是否在营养上也会不一样呢？龙眼肉和桂圆肉有区别吗？
龙眼肉和桂圆肉的区别
从本质上来说，龙眼和桂圆没有区别，同一样东西的两种不同形式。龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。
龙眼肉
桂圆便是龙眼，龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆，新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果焙晒成干果，称为龙眼肉、桂丸、龙眼干吉锦凤梨穗桂圆干、吉锦凤梨穗龙眼干等等，也就是中医里常用的桂圆。
桂圆肉是选用优质的龙眼，经传统方法生晒而成。可用于心脾虚损、气血不足所致辞的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。可直接食用，也可泡酒、炖汤、煲糖水食用，为馈赠亲友的最佳礼品。还可以治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
桂圆肉
从功效上来说，龙眼和桂圆的区别就比较明显。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量特别高，并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。
而相比于龙眼，桂圆的功效主要是补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。桂圆非常适合秋冬日常进补食用，甘温滋补，入心脾两经，补心脾益气血，而且甜美可口，不滋腻，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等，繁简随心，方便实用。
龙眼肉是桂圆肉吗
龙眼肉是桂圆肉，桂圆肉是龙眼经过晒干晾置而成的，属于同一种水果，只是在口感上有所不同，龙眼肉晾晒需要挑选颗粒饱满圆润的果实，然后水煮1到2分钟，再晾晒3到4天时间，晒干后放置通风阴凉处，即可保存较长时间。
龙眼肉属于桂圆肉吗
1、两者相同
龙眼肉是桂圆肉，两者都属于同一种水果，只是龙眼肉是新鲜的水果果肉，口感鲜滑可口，味道比较甘甜，而桂圆肉则是龙眼晾干后制成的，水分含量极低，因此糖分含量多，口感偏甜。
2、晾晒方法
龙眼肉晾晒成桂圆肉，首先需要挑选出颗粒饱满的新鲜龙眼果实，然后放入锅中煮制1到2分钟时间，切勿煮制时间过长，再将龙眼捞起沥干水分放置阳光下晾晒3到4天时间即可。
3、保存方法
桂圆肉需要放置通风阴凉处保存，晒干后的桂圆肉中水分含量极低，而且外部有着外壳保护，能够抑制细菌的滋生，将其放置阴凉处可以保存较长时间，如果外界温度过高，则需要密封后放入冰箱冷藏。
龙眼肉和桂圆肉有区别吗?
龙眼肉一般指龙眼的新鲜果肉，桂圆指的是晒干后的龙眼，两者其实是同一种东西。
龙眼肉是指鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆，质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中"龙"的眼睛，所以得名。
龙眼肉选购技巧
1、看外形
肉粒详细者为佳品。现阶段销售市场上普遍的龙眼肉为片肉和油泡干桂圆，详细储存全部龙眼肉的小灯笼肉较少，但其圆、干、轻质、味甜，是龙眼肉中质量最好的。
2、看色调
一切正常的龙眼肉色调应该是淡黄色偏红，颜色杏黄色晶莹剔透的龙眼肉为点燃木炭熏过；色调齐整泛白的龙眼肉则为点燃硫磺粉熏过。
3、闻味道
一切正常的龙眼肉有浅浅的香味儿，而被硫磺粉熏过的龙眼肉显怪味，一般以颗粒物大，肉质地厚，形圆均匀且味儿甘醇者为宜。机壳壳面圆而整平、颜色黄褐显眼；壳面高低不平，有机油黄褐斑迹者则表明刚开始霉变。
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