今天给各位分享素鸡的做法怎么做好吃的知识，其中也会对豆腐皮素鸡的做法怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、素鸡的做法，素鸡怎么做好吃，素鸡的家常做法
- 2、怎么做素鸡
- 3、素鸡的做法怎么做好吃？
- 4、素鸡怎么炒好吃
- 5、十种经典素鸡的做法
- 6、素鸡怎么做简单又好吃
素鸡的做法，素鸡怎么做好吃，素鸡的家常做法
鸡肉是传统豆类食品。虽然是素食，但是富含蛋白质的大家熟知的肉类，热量低，脂肪少，更容易被人体吸收。
这种家常菜素鸡口感软脆，汁浓味鲜，很受欢迎。
成分详情:
素鸡，生抽，糖，油，开水。
1.圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。
2.锅中倒入适量的油。
3.六七成热的时候，和素鸡一起炒。
4.两面都煎成金棕色。
5.清除并控制油。
6.然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。
7.锅里放适量开水。
8.加入酱油和糖制成果汁。
9.将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。去做吧。
10.家常素鸡，汁浓味鲜。
怎么做素鸡
素鸡做法一，
材料
素鸡300公克，台式卤汁600㏄
做法
1.素鸡冲水洗净备用。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
素鸡做法二，
材料
主料：新鲜腐皮(8oz) 2包，包寿司的紫菜5张
卤汁：水2杯，酱油少于半杯，料酒、糖各一大匙，蚝油、麻油各二大匙，盐ㄧ小匙，胡椒粉一大匙
做法
1、先煮卤汁,将所有调味料煮滚后熄火,味道可自行调节。
2、将腐皮剪成与紫菜同宽但比紫菜长约一公分的长方片五片,用保鲜袋包好以免变干。
3、余剩的腐皮剪碎,在卤氏中煮滚后,焖在锅中,使腐皮吸尽卤汁,待凉。
4、取一片腐皮仩放紫菜及煮过的碎腐皮,卷紧,再用一张锡纸卷起,包好,俩头要扭紧,再用棉绳绑紧,放蒸笼大火蒸8-10分钟。
5、放凉后置冰箱冷涷。
6、食用时打开锡纸切片即可。
素鸡做法三，
材料
"豆皮（湿的） 3000克","香菇 200克","盐（自己斟酌） 少许","味精 少许","耐热袋 35个","中药棉布10*14 35个","棉绳 少量"
做法
1:新鲜豆皮。切丁。香菇洗干净。让它自己软后。在切丁
2:香菇。豆皮。盐。味精。全部拌匀。PS.盐巴慢慢加。自己试吃咸度。
3:用耐热塑胶袋装。拌均的豆丁。用棉布袋。装好。
4:用棉绳绑10字要绑紧喔⋯⋯
5:绑好。素鸡。蒸的水滚转中小火蒸30分
6:放凉。在煎。很好吃喔⋯⋯
做法四，开胃素鸡
材料
"素鸡 2条","蒜头 2粒","酱油膏 1大匙","香油 1大匙","葱末 适量",
做法
1: 素鸡先烫熟放凉备用~~
2: 待素鸡放凉时~~将蒜、葱切末~~※爱吃辣的也可切辣椒末加入更美味
3: 素鸡切薄片较好入味~~
4: 依序将蒜末、酱油膏、香油加入拌匀~~上桌前可放置冰箱冷藏~~
5: 上桌前撒上葱末~~即可开动罗！
做法五，凉拌素鸡
材料
"素鸡(约半斤) 1个","蒜头56粒 20g","小辣椒 1条","葱(约36g) 2根",
做法
1: 素鸡外面包著麻布绑着麻绳，麻布根麻绳经过高温消毒过，买的时候注意商家的手直接拿塑胶袋装素鸡，没有碰触到素鸡，回家处理时可以直接切片或切块，凉拌后食用。
2: 切成自己喜欢的形状，加入蒜末、辣椒圈、盐巴，素蠔油及香油拌匀(咸、淡请依照家庭口味调整。
3: 最后加入葱圈拌匀就行
4: 买回家起算，三天内食用完毕。
素鸡的做法怎么做好吃？
主料：青椒150克、素鸡150克。
辅料：生抽5克、鸡粉2克。
1、青椒150克去蒂切段、素鸡150克切片。
2、中放入食用油10ML、倒入素鸡、翻炒1分钟。
3、放入生抽5克、鸡粉2克、盐2克、翻炒均匀、倒入青椒翻炒均匀。
4、翻炒即可。
5、青椒炒素鸡成品图。
素鸡怎么炒好吃
炒素鸡怎么做
很多人喜欢吃素鸡，都会将素鸡做成自己喜欢的口味来享用，尤其是将素鸡炒着吃，非常具有特色，那么炒素鸡怎么做呢?也有很多人对此并不了解，接下来本文将为大家做出相关的讲述，希望能对大家提供有效帮助。
1、炒素鸡的方法
炒素鸡是非常简单的，首先要将数据进行适当的处理，将其切成薄片，这里一定要注意，切的尽量薄一些，因为切薄以后才容易入味，锅里面放入适量的油，有烧肉后就把切好的素鸡放进去，稍微煎一下，两面煎黄即可，然后再把它捞出来，将油沥干，另外起一锅，锅里面放入油烧热后就把素鸡放进去，再加入一些调味料，可以放入适量的胡萝卜丁在里面，然后一同进行翻炒，直到将其炒熟后即可。
2、炒素鸡的技巧
虽然素鸡可以直接炒，但是经过适当的处理后炒着吃的话，味道会更好，在此之前大家一定要注意选择的素鸡原料，一定要确保新鲜优质，如果素鸡不够新鲜优质的话，那么做出来的口味会比较差，而且营养也没有保障。在炒素鸡的过程中也要注意加入的调味料要适量，不能太多，并且要控制好火候，用中火为宜。
3、炒素鸡的特色
做好的炒素鸡是非常具有特色的，不仅看起来的样子很美观，而且味道特别的清香，在平时经常制作炒素鸡来吃的话，不仅能够品尝到素鸡的独特美味，而且还可以吸收很多素鸡中的营养对于滋补强身的效果也是很不错的，炒素鸡也非常适合高胆固醇的人食用，能够用于降低胆固醇。
青椒炒素鸡
原料：素鸡两根、青椒一个、红椒一个。
调料：盐少许。
做法：
1、素鸡切成薄片，青红椒去籽后，用手撕成块状。
2、锅里放入一些油，然后加热，放入素鸡一起翻炒，炒一分钟左右的时间。
3、然后在放入切好的青红椒片。
4、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀以后就可以出锅了。
青椒炒素鸡不但口感好，而且营养价值高，家中有老人和小孩的，或是口味特别清淡的人，一定要注意青椒的选择，最好是选择味道不辣的青椒，并且量要少放一点，以便能满足家人的口味，又能提高家人的身体健康素质，增强免疫力，健康鸡肉和骨骼的发育。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡这样的食物是很受人们的欢迎的，特别是中老年人最应该多吃一些这样的豆制品了，不仅口感好，而且营养价值也不低哦，一点都不亚于肉食的营养哦，搭配青椒的话不会油腻，而且适合各类的人群，可以补充钙质和矿物质，对于防止老年人出现的骨质疏松有一定的好处，同时还可以促进小孩子生长发育哦。
十种经典素鸡的做法
一、上海五香素鸡
配料:素鸡、油、酱油、糖、葱、五香粉。
练习:
1.准备一块素鸡，去掉包装，用流水冲洗干净。
2.将素鸡按照平均1cm左右的厚度切成圆形切片。
3.准备一个锅，倒一点油，烧热，把素鸡放进去，慢慢煎到素鸡片两面金黄。取出放油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将炒好的素鸡用冷水浸泡10分钟左右。
5.在一个煮锅里，放一点水，8ml左右的酱油，一勺糖，一点五香粉(咸度基本够，不用盐)。
6.将素鸡和浸过素鸡的水倒入锅中。
7.等待汤开始沸腾。
8.大概8-10分钟，关火，撒上葱花，完成。汤不要收得太干，留一点点特别好吃。
二、红烧素鸡
配料:素鸡、色拉油、酱油、米醋、糖。
练习:
1.素鸡切片
2.锅里烧热油，放入素鸡，中火煎至两面微黄。上菜。
3.锅中加入适量的水(或高汤)，加入适量的酱油(如果喜欢颜色深的可以多加一点酱油)。
4.加入适量的糖，搅拌均匀，煮沸。
5.加入素鸡，炖至入味。
6.加入适量米醋，炖至汤汁开始减少。
三、卤鸡
配料:素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水。
练习:
1.素鸡洗净，切成1厘米厚的片。
2.不粘锅油热后，加入素鸡片，小火慢煎。
3.煎至两面微黄后夹出待用，这样素鸡内部可以透过外表煎而不糊。
4.锅内油热时，放入干辣椒，小火煸炒至颜色变深变辣，再放入葱、姜、花椒、八角炒香。
5.加入足够的开水，然后加入3汤匙卤水汁、1汤匙白糖和2汤匙雕酒。煮沸后，加入素鸡。
6.大火烧开后，中小火焖半小时，待汤汁浓香时关火。
第四，烧汗素鸡
配料:素鸡、韭菜、白芝麻、烧烤酱、油。
练习:
1.将素鸡切成0.8厘米厚的片，葱切碎。
2.锅加热，加入适量油，摇匀。
3.加入厚片素鸡，煎1.5分钟。
4.翻过来再煎一分半钟，直到表面金黄冒泡。
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，让每一块素鸡都沾满酱汁。
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱花。
五、肉末素鸡
配料:素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、生抽、淡酱油、糖。
练习:
1.素鸡洗净，切成半厘米厚的片。
2.锅里放适量的油。当七成热时，加入素鸡片。
3.正反两面煎成金黄色后关火，煎好后吸油纸上吸油。
4.在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡。
5.放入肉桂、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
6.煮沸后加入生抽、老抽和糖，小火煮20分钟左右。
7.果汁快干了就关火。
6.茶味素鸡
配料:素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖。
练习:
1.素鸡洗净，切成半厘米厚的片。
2.锅里放适量的油。七成热时，放入素鸡片，正反煎至金黄色，然后关火，沥干油。
3.在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡，放入桂皮、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
4.煮沸后加入生抽、老抽和糖，小火煮20分钟左右。果汁快干了就关火。
七、辣椒素鸡
材料:老豆腐500g，花椒8个，茴香少许，盐少许，八角1个，辣椒2个。
练习:
1.先将老豆腐切成厚片，放入油中炸至两面金黄即可食用。
2.沸水锅中放入水，加入所有材料，滚两分钟后关火。
3.放凉，放在保鲜盒里，和汤一起泡在冰箱里。第二天最好。
八、麻辣素鸡
材料:素鸡5只，姜酱10克，辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，盐少许，糖1/2茶匙，黑醋少许，辣油1/2茶匙，香油1茶匙。
练习:
1.素鸡洗净切片，用开水略焯一下，捞出沥干水分备用。
2.将素鸡片加入姜酱和所有调味料中，拌匀。
九、素鸡烤肉
食材:五花肉、素鸡、葱、姜、姜、料酒、酱油、盐、香叶、八角、桂皮。
练习:
1.五花肉洗净切块。
2.将素鸡肉切片。
3.打开油锅，将素鸡煎至金黄色。
4.取出冷水浸泡。
5.锅里翻炒五花肉。
6.用葱和姜翻炒。
7.翻炒糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮。
8.加入开水，小火炖一小时。
同TENUTO蒜泥蒸素鸡
材料:素鸡1只250克、蒜头5-6个、酱油、陈醋、糖、鸡精、香油。
练习:
1.素鸡切片，不要太薄1CM左右。
2.放入碗中，放入蒸锅蒸15-20分钟。
3.将大蒜切碎，浸泡在酱油、陈醋、糖、鸡精和香油中。可以在蒸素鸡的时候做，这样大蒜可以浸泡一会儿，这样蘸了素鸡会更入味。
素鸡怎么做简单又好吃
素鸡的做法如下：
主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克。
辅料：蒜3克、姜5克、葱花5克。
1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。
2、锅中放油，倒入蒜片、姜片、葱花，大火爆香。
3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽、盐、白砂糖、蚝油，翻炒均匀。
4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒、青尖椒，翻炒均匀。
5、加入水淀粉，大火收汁。
6、出锅装盘，红烧素鸡即可制作完成。
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